Ha 5 mila anni ma è ancora buono. Rinasce il pane di Eskisehir

Andare in panetteria e acquistare un pane preparato seguendo una ricetta risalente a 5 mila anni fa. Accade in Turchia, dove in seguito alla scoperta da parte degli archeologi di un pezzo di pane preparato nell'età del Bronzo si è potuti risalire a una preparazione che consente di ottenere una galletta capace di conservare le proprietà nutritive resistendo all'indurimento.

Il mio articolo per AGİ al LİNK